Вход в систему
Халяль ризык - табынга
Совещание по развитию халяльной пищевой индустрии в Республике Башкортостан прошло сегодня в ДУМ РБ. На нем обсуждались формы и условия сотрудничества Комитета по стандарту "Халяль" с производителями.Как уже сообщалось, Комитет по стандарту "Халяль", созданный при Духовном управлении мусульман РБ, ставит своей основной задачей развитие индустрии "халяль" на территории Башкортостана: внедрение стандарта "халяль", его унификацию, интеграцию и контроль. В первую очередь, это касается пищевой индустрии и предприятий общественного питания.
Само слово "халяль" (от арабского al-halal – разрешенное, дозволенное ) давно стало синонимом того, что можно есть мусульманину. "Халяль" — это марка, означающая, что продукция произведена в соответствии с мусульманскими канонами и традициями, не содержит компонентов, которые нельзя употреблять в пищу мусульманину.Считается, что мясо животных, забитых по канонам ислама, не только вкуснее, но и полезнее для здоровья человека. Животные для этих целей выращиваются на экологически чистом корме, без каких-либо гормональных добавок. Благодаря удалению крови из туши, достигается приятный и утонченный вкус мяса. При изготовлении халяльной продукции на заводах также соблюдаются определенные технические условия.
Сегодня производству халяльной продукции во всем мире уделяется большое внимание. Для российских производителей этот рынок весьма перспективен, ведь в стране проживают 20 миллионов мусульман.
В Башкортостане эта "ниша" привлекает все большее внимание производителей продукции и торговых сетей. Отслеживанием технологий и выдачей соответствующей маркировки предприятиям республики теперь занимается Комитет по стандарту "Халяль", который разработал требования как к сырью, используемому при производстве продуктов "халяль", так и к персоналу, занятому в этой отрасли, использующимся производственным помещениям, транспорту, инструменту, спецодежде, упаковке.
Председатель Комитета по делам религий при Правительстве РБ Вячеслав Пятков отметил, что производство продукции "халяль" ставится в Башкортостане на государственном уровне.Так как это способствует оздоровлению общества, защите его от некачественной продукции. Вячеслав Пятков призвал производителей продуктов питания активно включиться в развитие халяльной индустрии, развивать башкирскую марку этой продукции.
— Продукция "халяль" – это требование времени, требование нашей жизини, она пользуется все большим спросом на рынке, причем во всех субъектах Российской Федерации, — подчеркнул заместитель председателя ДУМ РБ Аюп Бибарсов. — И это очень важно, так как продукция "халяль" имеет большое значение в миропонимании верующего человека.
На совещании состоялся конструктивный разговор о практическом применении стандартов "халяль", в котором приняли участие представители Министерства сельского хозяйства РБ, Башкирского центра сертификации и экспертизы, предприятий республики.
У Турбаслинской птицефабрики, скажем, наработан солидный опыт в этой сфере, здесь продукция по стандартам "халяль" производится уже порядка 12 лет и пользуется все возрастающим спросом как в нашей республике, так и за ее пределами. Для многих покупателей, независимо от их вероисповедания, марка "халяль" – это своеобразный знак качества. Поэтому у производителей продуктов питания заметно возрастает интерес к новой нише на рынке. Теперь задача состоит в том, чтобы обеспечить высокий качественный уровень халяльной продукции.
Комитет по стандарту "Халяль" намерен не только контролировать соблюдение канонов "халяль" в производственной сфере, но и помогать в их внедрении, говорит председатель Комитета Ильшат Гизатуллин. Сертификация халяльной продукции будет добровольной. Те производители, которые стремятся подтвердить легитимность своего присутствия на халяльном рынке, смогут получить соответствующие сертификаты Комитета по стандарту "Халяль". Таким образом, они будут брать на себя обязательство в том, что их продукты произведены в соответствии с канонами ислама.
Автор: Марина Шумилова
Наш адрес:г.Уфа, ул.Ленина, дом 56, комн.5
|
Контактные телефоны: |
|
Комментарии
А где продукты под маркой Халяль можно купить в Москве?
Сегодня мы становимся свидетелями начинающейся всемирной эпидемии свиного гриппа. В мире по данным ВОЗ более 8 тысяч человек уже заражены вирусом гриппа A/H1N1, летальные исходы исчисляются сотнями. Ученые говорят, что это может привести к глобальной катастрофе и по этой причине ВОЗ объявил об угрозе пандемии пятой степени.
Вся опасность еще и в том, что этот вид гриппа быстро мутирует. К примеру, в Японии уже есть случаи заражения людей, не имеющих контакта с зараженными людьми. Это грозит катастрофой в мировом масштабе.
И все это происходит потому, что люди любят употреблять свинину в пищу. Производные свинины в различном приготовлении можно встретить почти в любом магазине, запретное украшают, придумывают разные способы приготовления, чтоб привлечь наше внимание, и те, кто хочет отведать такие кулинарные произведения, не задумывается о том, что это запрещено из заботы о нашем здоровье.
Аллах в Коране говорит: «Запрещены вам в пищу мертвечина, кровь и свинина» (сура «Маидат», 3 аят).
Запрет, возложенный более 14 веков назад на употребление свинины, сегодня становится актуальным ввиду его непоправимого вреда здоровью, который все активнее доказывает наука.
Почему нельзя есть свинину? Как производителя мяса и жира, свинью можно смело назвать биологическим чудом среди других домашних животных. Она в 4-5 раз продуктивнее чем другие домашние животные, так как переводит в пищевую продукцию до 35 % валовой энергии корма, в то время, как птица - 5 %, молодняк крупного рогатого скота на откорме и овцы - всего 4 %.
В чем же мудрость такого запрета, ведь в Исламе нет ничего случайного, и всякий запрет связан с заботой о здоровье, имуществе, чести человека или общества в целом? Воздержание от употребления в пищу свинины - это проявление заботы о собственном здоровье. Так как, будучи из всех домашних животных наиболее алчной и нечистоплотной, пожирающей все, включая экскременты, свинья является рассадником вредных микробов и паразитов, а мясо этого животного может служить источником многих опасных заболеваний.
Надо признать, что свинина и ее производные - один из наиболее потребляемых продуктов питания, причем издревле. У некоторых народов свинья считалась священным животным. Известны народы, у которых женщины кормили грудью свиней и считали их членами семьи.
Однако «хорошие» отношения начали портиться после того, как люди из-за потребления свинины в пищу начали заражаться различными болезнями, приводящими к тяжелым последствиям, вплоть до смертельных исходов.
Приводя здесь неполный список микробов и паразитов, содержащихся в свинине, а также болезней, которые они вызывают, необходимо подчеркнуть, что многие из них в настоящий момент являются неизлечимыми. Аскариды, свиной солитер, оспа, японский энцефалит-Б, эпидемический грипп, холера, бруцеллез, туберкулез, свиная рожа, трихинеллез.
Выдающийся законовед Шейх - уль - ислам Ибн Таймийа сказал : " Гашиш , независимо от того ,вызывает опьянение или нет , запретен ..Грешные люди курят его , т.к. находят ,что он вызывает восторг и наслаждение , эффект , подобный опьянению алкоголем .Тогда как вино делает человека , пьющего его , буйным и вздорным , гашиш вызывает вялость и апатию , более того , его курение расстраивает разум и изменяет нрав , вызывает постыдные влечения .Это большее зло , чем пьянство.Наказание за курение гашиша , независимо от того, в малом или большом количестве он употребляется , такое же , как за употребление хамра , 80 или 40 ударов плетью ".
В Коране об этом сказано: "И порядочные женщины - благоговейны, сохраняют тайное в том, что хранит Аллах". (Сура ан-Ниса. аят 34).
Муж и жена должны сохранять втайне все, что происходит в их личной жизни. Их личная жизнь, семейные тайны не должны быть предметом обсуждения на сборищах мужчин и женщин, на вечеринках в разговорах с друзьями и подругами.
Пророк Мухаммад, да благословит его Аллах и приветствует, сказал:
"Кто был злым для людей, и кто из мужчин пробирался к женщине, и кто из женщин пробирался к мужчине, а потом распространял их секреты, тот в Судный день предстанет перед Аллахом".
Далее он сказал:
"Кто из вас, войдя в свою семью и выйдя из нее, закрыл двери и забылся. И рассказывает затем людям, что с семьей своей делал, тот совершает харaм".
Слова тоже могут быть харамными...
Часто ли мы следим за нашими разговорами, за словами, которые ежеминутно слетают с языка. А ведь есть старинная мудрая поговорка:"Слово не воробей, вылетит, не поймаешь". Слова это не просто звуки, сотрясающие воздух. Это нематериальные поступки, и за каждое слово человек будет нести ответственность перед Господом. Наши безобидные разговорчики, на самом деле могут оказаться мощным оружием шайтана приводящие к греховным поступкам и плачевным результатам. Язык, его последняя надежда увести верующую благочестивую женщину в сторону, уничтожив одним словом множество праведных дел. И наоборот хороший разговор станет причиной увеличения веры и благочестия.
Пророк Мухаммед (да благословит его Аллах и приветствует) сказал: "Поистине, раб может сказать нечто угодное Аллаху Всевышнему, на что сам он не обратит внимания, но за что Аллах возвысит его на много ступеней, и раб может сказать нечто, вызывающее ярость Аллаха, на что сам он не обратит внимания, за что Аллах его ввергнет в ад" (от Абу Хурейра, приведен Бухари).
Надо помнить, что слово не растворяется в небытии, каждая фраза фиксируется ангелами и пишется либо как хорошее, либо как дурное, третьего не дано.
"Не проронит человек и слова, чтобы не записал его недремлющий страж" (Каф:18)
Сдержанному на язык мусульманину обещан рай за то, что он контролировал свою речь.
Пророк (да благословит его Аллах и приветствует) сказал: "Тому, кто поручится мне за то, что находится между челюстей его и между ног его, я поручусь за то, что он попадет в рай" (приведен Бухари, Муслимом).
Вопрос
Кому можно употреблять халяльные продукты?
Ответ
Абсолютно всем! Халяль – это такой же продукт, как и все остальные продукты питания. Поэтому любой человек может покупать и употреблять в пищу халял. Если для мусульман важны религиозные аспекты изготовления такой продукции, то решение о покупке халяла людьми других вероисповеданий определяется лишь личными вкусовыми предпочтениями и качеством .
Халяль (Халял) - то, что разрешено
Человек волен зарабатывать свой хлеб насущный разрешённым, законным путём. Этот способ, предписанный нам Священным Кораном, называется – Халял.
...Если человек только говорит о Вере, но не представляет себе и не стремится узнать, каков должен быть образ жизни верующего, то возникают сомнения о его Истинной Вере. Так как, нет у него ни ежедневной молитвы (намаза), ни закяата, ни поста; не различает он Халял (Дозволенное) от Харама (Запретного); не знает и не стремится узнать, что обозначают слова: "Би-сми л-Лаhи" (с именем Аллаха), "Аль-хамду ли-л-Лаhи" (хвала Аллаху), "Инша-ал-Лаhу" (если даст Аллах), "Астагьфиру-л-Лаhy" (прости меня Аллах). Об этих людях в Священном Коране написано: "И среди людей некоторые говорят: "Уверовали мы в Аллаха и в последний день", но они не веруют. Они пытаются обмануть Аллаха и тех, которые уверовали. Но обманывают только самих себя и не знают" ... "И когда они встречают тех, которые уверовали, они говорят: "Мы уверовали!" А когда остаются со своими шайтанами, то говорят: "Мы ведь - с вами, мы ведь только издеваемся". Аллах поиздевается над ними и усилит их заблуждение, в котором они скитаются слепо" (Коран; сура 2, айаты 8, 14-15).
Что является Разрешённым - Халял и что Запретным - Харам? Все эти сведения мы можем почерпнуть в последней Священной Книге - Благородном Коране и в Сунне - изречениях и образе жизни последнего Пророка-Посланника Мухаммада, да благословит его Аллах и да приветствует.
Особое указание в Коране на столь важный для здорового образа жизни человека продукт, особенно упоминание в Суре "Пещера" рыбы и морепродуктов как пищи, устраняющей усталость, вне сомнения, содержит для нас глубокое знание и наставление Всевышнего.
Вся польза, содержащаяся в рыбе, является великим благом для нас, дарованным нам Всевышним Творцом, Господом всех миров, который сотворил для нас этот ценный источник здоровья, как и все бесчисленные блага на земле.
Исследования, проводившиеся с целью выявления влияния питания на здоровье людей и специфику заболеваний, показало, что у эскимосов Гренландии и жителей Японии, рацион которых большей частью составляют рыбы холодных морей и океанов, богатые жирными кислотами омега-3, практически не наблюдается заболеваний сердечно-сосудистой системы, астмы, псориаза и кожных заболеваний. Поэтому рыбу рекомендуют и как природное лекарственное средство.
Жирные кислоты омега-3 - одно из главных средств профилактики, польза которого не вызывает сомнения, и рекомендуется всеми врачами и диетологами для людей всех возрастов, заботящихся о своем сердце и здоровье.
Множество полезных свойств рыбы и морепродуктов для человека, о которых мы лишь вкратце упомянули здесь, с каждым днем продолжают открываться нашему знанию.
Кроме того, открытие полезных свойств рыбы стало возможным только благодаря работе многих ученых с использованием технологических возможностей исследовательских центров 20-го века.
Халяльная еда – это еда разрешенная в пищу. Она не должна вызывать опьянения, не должна содержать свинину, мясо хищников и мертвечину(т.е. животное должно быть заколото традиционно, не удушено, не оглушено, не отравлено и т.д.). Закалывать животное должен единобожник (мусульманин, христианин или иудей ) с именем Бога на устах.
Вопрос
Как покупателю определить правильную ли продукцию "Халяль" предлагают в магазинах?
Ответ
- Во-первых, можно поверить продавцу на слово, тогда грех ложиться на продавца, если он обманул. Во-вторых, стоит обращать внимание на специальный значок нашего комитета. Если он есть, то можно в продуктах не сомневаться. Если нашего значка нет, а есть надпись "Халяль" или "По-мусульмански", то нет гарантии, что этой продукции можно доверять. Также стоит доверять продукции из других регионов России под маркой "Халяль" Совета муфтиев России.
В-третьих, в магазине можно попросить у продавца наличие сертификата государственного образца на халяльную продукцию или свидетельство нашего комитета. Стоит заметить, что сегодня халяльная продукция востребована не только мусульманами, но и людьми других религий и национальностей. Слово "халяль" сегодня стало тождественно слову "качество".
Отправить комментарий